我が家の電解還元水・酸性水を使いこなす
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《和・グリーンサラダ 豆腐マヨネーズ添え》
 お鍋で定番の春菊やニラも、還元水に浸けると気になる農薬やエグ味も取れて、生で美味しくいただけます。お客様に出したら大変喜ばれました。
「ローフード」といって火を通さない、料理法が巷で密かなブームになりつつあります。
加熱していない野菜には、生きるエネルギーがあり、私達に生命力を与えてくれる、生で食べる事で生きたパワーを吸収するという考え方です。
ストレスの多い社会に生きている私達、瑞々しい野菜を手にとって眺めてみると共感する所はありませんか？ ホッとしたり癒されたり・・・・・何か、その意味が自然と分かる気がしませんか？
レシピ（4人分）
材料 ☆春菊 ・一束の葉を使う（茎は味噌汁の具や胡麻和え等に使います）
好みの大きさに、手でちぎるか、包丁で切る。
☆ニラ ・好みの長さに切り分ける
☆パブリカ・１／４個 薄くスライスする
☆プチトマト・ ６個 半分に切る
☆黒ごま ・（すりごま）大さじ１
作り方
① 野菜は切る前に、5分以上還元水に浸けておく（農薬などが取れて甘く美味しくなります。
※ 5分以上経つと、プチトマトを漬けていた還元水がこんなに黄色く濁ります。（完全有機栽培の野菜は濁りません）
② 大皿に盛り付け、黒ごまをまぶしかける。
③ 豆腐マヨネーズ と ゆずポン（適量）を全体にかける。
（ドレッシングはお好みのものでもよいです。）
ドレッシングを作ってみましょう！ "いたって簡単！"
≪豆腐マヨネーズ≫
材料・・・・ 水切りした豆腐 １／２丁
ごま油 大さじ２
酢 大さじ１
カラシ 少々
塩 少々
こしょう 少々
作り方・・・ 全ての材料をミキサーにかける
≪ゆずぽん≫
材料・・・・ 本醸造の醤油 １カップ
ゆず果汁 こさじ２（びん詰め売ってます）
作り方・・・ まぜるだけ！
～冷え性の方へ～
体の冷えが気になる方、病中病後の方、妊産婦の方は、生野菜は体が冷えるので、気をつけて摂りましょう。
箸休め程度に量を控えて旬の味を楽しんだり、鍋や煮物などの体が温まる料理と共に食べる事でバランスを取ることが出来ます。
体調が良くなってくると、以前とは冷えの感覚が変わってきます。
還元水も生で飲んだ方が、活性水素が多いのですが、冷えに弱い人は、沸かしすぎない程度に温めても、活性水素は残っていますから、温かい還元水も飲用に加えて穏やかに体質改善する事をおすすめします。
特に、妊娠を望んでいるご夫婦は、温かいものを摂って、体がホッとゆるんでいる位がいいと言われています。
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